要掌握校園外賣運營策略，實現銷售額突破，需要從以下幾個方面入手：

　　1. 了解目標用戶的年齡、性別、興趣愛好等信息，將運營策略和推廣活動針對性地定向到目標用戶群體。

　　2. 推出促銷活動，例如折扣、滿減、新用戶優惠、買一送一等，提高下單率，與商家建立長期合作關系，共同推廣和營銷，提高商家與平臺的合作意愿和效果。

　　3. 校園外賣平臺需要提供優質的用戶體驗，包括及時配送、準確送達、餐品質量保證等，不斷更新商品和服務，滿足用戶不同的需求和口味，提高用戶粘性。

　　4. 通過不同的渠道推廣，例如在校內海報、微信群、校內公眾號等宣傳，通過社交媒體和線下活動等方式，建立用戶交流和分享的平臺，提高用戶互動性和活躍度。

　　5. 平臺需要通過優化推薦系統，根據用戶歷史訂單、搜索記錄等信息推薦適合用戶的商品，提高用戶滿意度和購買率。