要開設一個外賣平臺，你需要考慮以下步驟和因素：

一、確定目標和戰略

首先，你需要明確你的外賣平臺的目標和定位。你要考慮你的平臺要面向什么樣的用戶群體，提供什么樣的餐飲選擇，以及如何在競爭激烈的市場中脫穎而出。

二、選擇合適的平臺和技術

你可以選擇開發自己的外賣平臺，也可以考慮使用現有的外賣平臺服務。如果你選擇開發自己的外賣平臺，你需要投資在平臺開發、網站建設和維護、服務器租賃等方面。你需要確保你的平臺容易使用，界面友好，并且可以與各種設備和瀏覽器兼容。

三、建立合作伙伴關系

你需要與餐飲業建立合作關系，以便能夠提供各種美食供用戶選擇。你可以與當地的餐館、快餐店或其他食品供應商建立合作關系，或者考慮與一些大型連鎖店建立合作關系。

四、確保合規性

你需要了解并遵守所有相關的法規和規定，包括食品衛生標準、消費者保護法等。你還需要確保你的平臺符合數據保護和隱私要求。

五、推廣和營銷

你需要通過各種渠道來宣傳和推廣你的外賣平臺。你可以通過社交媒體、廣告、線上營銷活動等方式來吸引用戶。你還可以考慮與一些現有的外賣平臺合作，通過共享用戶資源和數據來增加用戶數量。

六、管理和優化

你需要不斷優化你的外賣平臺，以提高用戶體驗和增加用戶數量。你需要關注用戶反饋，及時解決問題，并收集和分析用戶數據來確定哪些功能最受歡迎，哪些方面需要改進。

七、考慮擴展業務

一旦你的外賣平臺獲得了一定的成功，你可以考慮擴展你的業務范圍。你可以開發其他食品相關服務，例如送菜服務、食材配送等。你還可以考慮開發其他服務，例如家政服務、日用品配送等，以擴大你的用戶基礎和收入來源。

開設一個外賣平臺需要投入大量時間和資源，但是如果你能夠成功地執行上述步驟并持續優化你的平臺，你就有可能建立一個成功的外賣平臺業務。

要注意的是，這只是一個基本的框架，具體實施還需要結合你所在地的法規和市場情況。在開始之前，最好尋求專業的法律和商業咨詢，以確保你的業務計劃符合所有適用的法律和商業標準。